Good things: vrije maandagen

Nog een héérlijke plaid en genieten maar!

Good things: Sinterklaas

Good places: my faves in de Witte de With!

Hoe fijn is het als red.nl al jouw favoriete spots al in een artikel samenvat:

• NRC: Borrelen en dansen op vrijdag en zaterdagavond, lunchen en chillen op zondagmiddag onder het genot van een jazzmuziekje.
• Opa: Gezellig eetcafé met simpele maar heerlijke gerechten.
• Het Eigendom: Gezellige wijnbar met hoog yuppen-gehalte.
• Proeflokaal Reijngoud: Hip biercafé met de lekkerste Belgische Biertjes.
• Café de Witte Aap: Laagdrempelig café waar altijd wel iets geks gebeurd.

Ter aanvulling op de lijst:

Hamburg: restaurant met de lekkerste hamburgers in town.

Zondebok en 't Zwarte Schaap: café waar het altijd gezellig is en naast het bier, ook heeeeerlijke koffie geserveerd wordt.

Klik hier voor het artikel.

 

Good food: Snelle citroenpasta

Het is weer eens zover: het einde van de maand nadert... Geld bijna op, tijd om de koelkast leeg te maken dus! Gelukkig ben ik standaard in het bezit van basilicum, pasta, olijfolie en Parmezaanse kaas. Genoeg ingrediënten om in een handomdraai een goede maaltijd in elkaar te draaien. In de Volkskeuken van de Volkskrant kwam ik het volgende gerecht tegen: "Pasta met citroen en basilicum". Een perfect gerecht voor zo’n dag waarop na terugkomst van werk ook nog eens gesport moet worden.

Voor vier personen:

• 400 g spaghetti, linguine of tagliatelle
• 12 eetlepels olijfolie extra vergine
• 2 tenen knoflook, gehakt
• 1/2 rode chilipeper, fijngehakt
• handvol basilicum, gescheurd
• 1 vleestomaat, zaad verwijderd, in stukjes
• 1 biologische citroen, in smalle partjes
• geraspte schil en sap van 1 citroen
• 40 g Parmigiano Reggiano, vers geraspt
• 20 g boter

Bereiding:
Breng een pan water met zout aan de kook, doe de pasta erin en kook hem al dente. Bak ondertussen de knoflook en chili in 1 minuut in de olie.

Bewaar een kopje kookwater en giet de pasta af. Meng hem met de olie, basilicum, tomaat, de citroenpartjes, -rasp en wat sap. Breng op smaak met zout en peper en gebruik kookwater om het sappig te houden. Roer de boter en kaas door de pasta en dien direct op.

Klik hier voor het originele artikel.

Good places: Spirit

In hét groene winkelhart van Rotterdam is al sinds een tijdje een nieuwe spot geopend voor iedereen die van biologisch en verantwoord eten houdt. Nu ben ik zelf helemaal niet zo milieubewust en verantwoord bezig, maar ik houd wel van lekker eten, dus ook Spirit werd toegevoegd aan 'the Rotterdam-list'.

Spirit heeft een uniek concept, hier betaal je niet per gerecht zoals in de meeste restaurants, maar betaal je per gewicht. Het buffet is indrukwekkend,alles ziet er héérlijk uit, van champignon-bitterballen tot pompoenhummus en van salade met groene groenten tot aan het toetjesbuffet! Dus pas op voor de valkuil: het oog is groter dan de maag...

De voordelen:
- Naast de betaalde heerlijke en healthy drankjes kun je ook gratis kraanwater pakken;
- je kunt van maandag t/m donderdag terecht vanaf 8 uur 's ochtends tot 11 uur 's avonds;
- het eten is niet alleen lekker maar is ook nog eens gezond;
- ze hebben ook take away!

Nadelen:
- vleeseters komen hier niet aan hun trekken, alles is vegetarisch;
- je schept veel op, waardoor het gauw prijzig wordt.

Spirit kun je bezoeken op de Mariniersweg 9 in Rotterdam en online op www.spiritrotterdam.nl

Good sports: Running motivation

Net als bij veel hardlopers ontbreekt bij mij af en toe de motivatie om na mijn werk niet meteen op de bank neer te ploffen, maar me in mijn hardloopoutfitje te hijsen en een lekkere ronde te gaan rennen. 

Je kent het wel: "Het was koud, ik heb al 3 avonden op het hockeyveld gestaan, geen zin om mijn sportkleding weer in de trein mee te sjouwen richting mijn ouders, het regent, morgen ga ik echt."

Gelukkig is er op het wereldwijde web heel wat inspiratie te vinden om toch te gaan rennen:

Girls love 2 run: Absoluut mijn favoriete running blog, 2 enthousiaste meiden vermaken je niet alleen met blogs over hun hardlooptrainingen en wedstrijden, maar ook over hun favoriete gerechten, hun dagelijks leven en 'zweet-dates' waarbij ze interessante mensen ontmoeten.

Fitsugar: uiteraard vind ik het running-gedeelte het meest interessant! Een site vol met tips voor de juiste training, kleding, het beste voedsel voor een wedstrijd en running-music.

Just keep running: Blog van een aantal Nederlandse meiden over hun hardloop-ervaringen, tegenslagen, motivatie en bordevol tips over trainen, rekken, spieren, tempo etc.

En dan nog dit: Stay motivated!

Good food: slutty brownies

Ik houd van surfen, op het internet welteverstaan, op golven heb ik wel eens geprobeerd, maar dit was geen heel groot succes... Dus houd ik het voorlopig even veilig achter mijn laptop. Tijdens een van die surftochten kwam ik terecht op de blog Dailylin en ik begon meteen te watertanden. Op de pagina die ik opende kwam ik tot een wel heel erg lekkere ontdekking 'Slutty brownies' genaamd. Je zult wel denken: hoezo Slutty brownies? Nou de schrijfster heeft het antwoord: “They’re called Slutty Brownies because they’re oh so easy, and more than a little bit filthy.“ Een brownie met een stiekeme bodem van koekjesdeeg en gevuld met verborgen oreo's… hmmm, terwijl ik dit schrijf loopt het water me weer in de mond. Wat een geluk dat mijn vader dit weekend jarig was en ik meteen het recept in de praktijk kon gaan brengen! Inderdaad, de schrijfster had geen woord te veel gezegd, deze brownies waren Goddelijk! 

Het recept?

- Een pak koekjesmix + benodigdheden

- Een pak browniemix + benodigdheden

- oreo's

- water

- bakpapier

Verwarm de oven voor op 160 graden. Bedek een bakvorm met bakpapier. Maak de koekjesmix klaar volgens de aanwijzingen van de verpakking. Voeg een klein scheutje extra water toe. De koekjes gaan namelijk wat langer de oven in en op deze manier blijven ze lekker smeuïg. Bedek het bakpapier met de cookiemix en verdeel de Oreo’s over het cookiedough. Ik had de oreo's wat gecrunched zodat het later makkelijker snijden was.

Maak de browniemix volgens de verpakking klaar. Giet de browniemix over het oreo/cookiedoughmengsel. Ha, nu ziet het er uit als ieder ander browniebakblik. Niemand vermoed dat hieronder nog twee Goddelijke lagen schuil gaan.

Bak de brownies een half uur in de oven en kijk of ze klaar zijn (prik erin met een vork, ze mogen nog lekker zacht van binnen zijn).

bron: www.dailylin.com