Good inspiration: perfect moment

Good sports: 20 van Alphen

"We zijn er weer bij en dat is prima, vivaaaaa....."

"Uhm, wacht even Jeske, prima? Je beseft toch wel dat de 20 van Alphen op 2 maart valt?"

"Ja, lekker toch, precies voor het hockeyseizoen! Goed begin is het halve werk! Lijkt mij prima!"

"2 maart is Carnaval... niet prima"

Meeeennnnn nooooohhh, ik kan mezelf wel voor mijn hoofd slaan, welke Brabander plant er nou een run in tijdens Carnaval, damn, damn, balen.

"Dan ga je toch niet? Wat is het probleem?"

Juist dát is het probleem, ik haak nooit, of ik moet in het ziekenhuis belanden. Afhaken komt niet in mijn woordenboek voor. De vraag is: wat wordt een grotere uitdaging? 

A. Nuchter Carnavallen

B. De 10 KM van Alphen als een brakke Harry lopen?

C. Afzeggen

C is geen optie, afzeggen? Mij niet gezien! B. kan, maar als er nog iets is wat ik haat, dan is het weten beter te kunnen, ook dat voelt dan weer als falen.... Goed.... dan blijft er dus nog maar eentje over optie A. de meest gezonde van de 3, geen bier voor mij, geen King Loempia's in de nacht, een behoorlijke uitdaging als je het mij vraagt, but it's a yes!

I'll keep you posted!

Good things: oud wordt nieuw!

Stoel, gewoon gevonden, naast de container, meegenomen, gewoon omdat het kan...

Creatief ideetje, ja gewoon zomaar, op de maandagmiddag...

Magentapink, gewoon lekker flitsend, weer wat anders...

Yesss yes, do it yourself, be creative, everything is possible!

Good food: Koriandersoep met courgette

Zaterdag, zo'n dag dat je na een avondje stappen niet altijd zin hebt je in de drukke supermarkt te vertonen tussen alle papa's en mama's die hun weekinkopen doen met een jengelend kind aan hun zij. Ik wierp dus een blik op mijn koelkast, restje koriander, courgette... half bekertje crème fraiche, daar moet toch wat mee te maken zijn?! Even intoetsen op ah.nl en jawel ik strandde op de Koriandersoep.

Nogal blij met het resultaat, het is verrassend lekker!

Wat heb je nodig? Niet zo veel actually:

- zonnebloemolie
- ui
- teen knoflook
- 1 courgette
- 1 bekertje crème fraiche
- 700 ml kippenbouillon
- 2 bakjes koriander
- halve limoen
- peper zout

Bereiding:

Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de knoflook en de courgette toe en bak 10 min. mee. Roer de crème fraîche erdoor en schenk de kippenbouillon erbij. Voeg de limoen toe en laat de soep zachtjes 15 min. koken. Verwijder de limoen. Roer de koriander (met steeltjes) erdoor en warm 1 min. mee. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over 4 kommen.

bron: www.ah.nl 

Good food: Mexiaanse ovenschotel

Is je budget even laag? Maar heb je wel zin in een lekkere Mexicaanse fiesta? Dan is dit gerecht ideaal. Het is snel, goedkoop en je kan er lekker met een man of 4 van genieten.

Ingredienten:

500 g rundergehakt

40 g burrito seasoning mix

1 blik tomatenblokjes (400 g)

1 blik maiskorrels (300 g)

1 blik Mexicaanse bruine bonen (400 g)

200 g geraspte milde kaas 45+

150 g tortillachips naturel

1 paprika (rood, geel, groen, net wat je over hebt)

 

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak het gehakt in 6 min. rul in een koekenpan zonder olie of boter. Voeg de seasoningmix en tomatenblokjes toe en warm nog 2 min. door. Schep het mengsel in de ovenschaal.

2. Laat de maiskorrels uitlekken en verdeel over het gehaktmengsel. Verdeel de chilibonen over de laag mais. Strooi de helft van de kaas over de chilibonen. Bedek met de helft van de tortillachips. Strooi de rest van de kaas erover. Verdeel de puntpaprika over de kaas.

3. Bak de ovenschotel in 20 min. goudbruin in het midden van de oven. Serveer de rest van de tortillachips erbij. Lekker met crème fraîche.

Lekker met een frisse komkommer-augurkensalade:

Ingredienten:

• 1 komkommer
• 6 augurken
• mais
• peper en zout
• olijfolie

Bereiden:

Hak een komkommer en een stuk of 6 augurken in blokjes. Meng voor de dressing 2 el olijfolie, met 2 el augurkensap en breng op smaak met zout en peper. Je kunt eventueel nog wat mais toevoegen die je over hebt van je ovenschotel.

Bron: Allerhande

Good music: Tangarine

9 februari live @ Rotown Rotterdam: Tangarine

Wat ik er van moest verwachten? Ik had geen idee, ik kende Tangarine wel als de huisband van De Wereld Draait Door, twee broers met spitse gezichtjes en een flinke bos krullen, beetje English Folk stond me bij. Al snel was het concert uitverkocht, dus het moest wel goed zijn! Ik liet me verassen....

En of het goed was? Ja! Dat was het zeker. Een goede afwisseling van opzwepende nummers met kleine liedjes. Gezongen door twee prachtige stemmen die feilloos op elkaar aansluiten, maar ja hoe kan het ook anders met twee broers?!

Good sports: Running in the rain

 

Oké toegegeven: het is nog niet eens onder nul, het sneeuwt nog niet en het is niet glad, maar met die ijzige wind in combinatie met de regen vond ik de omstandigheden woensdag toch niet zo heel erg leuk! Toen ik mijn huis uit hobbelde kletterden meteen de koude regendruppels op mijn voorhoofd. Een zwerver op het bankje keek naar de lucht en riep me na: “Ja meid, this is my life, waarom ga jij voor je plezier naar buiten?”. Tsja dat vroeg ik me op dat moment ook af toen er ook nog een windvlaag de hoek om kwam zeilen. Alleen ik MOEST en ZOU die hectische werkdag eruit rennen, so let’s go! Als een jekko stortte ik me op de Maasboulevard en probeerde ik een fietser in te halen die met man en macht de tegenwind op de Willemsbrug probeerde te trotseren, bijna gelukt, maar ja naar beneden ging zij toch een stuk sneller. Bummer.....

Of ik er spijt van heb? Nee, eigenlijk vind ik rennen met slechtere omstandigheden juist een uitdaging. Voor het eerst in tijden rende ik ook 5 KM in 25 minuten, dat is dan weer een voordeel van de kou, ik ga harder rennen om het warm te krijgen en te blijven en die warme douche voelt na zo'n run nog beter! Mijn streven voor mijn volgende 10 KM is rennen binnen 50 minuten, wordt pittig want zo snel ben ik nog nooit geweest, moet ik de weergoden dan smeken om slecht weer???

Good food: Chicken fajita's à la Jamie

Dagelijks verschijnt op mijn nieuwsoverzicht op Facebook een recepttip van Jamie. Dit keer stonden de chicken fajita's op het menu en het was volgens mr. Oliver himself ook nog eens 'supereasy' (en ja dat is het ook).

Mexian food to share is altijd goed met een groep een vrienden, een paar nachos vooraf en daarna heerlijk samen tafelen en je eigen wraps in elkaar bouwen. Ik paste het gerecht iets aan naar een verhouding voor 5 personen en eigen smaak, heb wat pepers weggelaten en was helaas de gemalen komijn vergeten te kopen, maar zonder was het ook genieten!

Ingredienten:

Voor de wraps:

• 1 Rode peper
• 2 rode uien
• 1 kg kipfilet
• 2 tl paprikapoeder
• 1 limoen
• olijfolie
• vers gemalen zwarte peper
• 10 tortillas
• bekertje crème fraiche
• geraspte kaas

Voor de salsa:

• Bakje cherry tomaten
• verse koriander naar smaak
• zout
• vers gemalen zwarte peper
• 1 limoen
• olijfolie

Voor de guacamole:

• 2 avocado's
• halve rode peper, fijngehakt
• koriander naar smaak
• 1 limoen
• 1 tomaat
• peper en zout

Bereiding:

Verwijder de zaadjes uit de rode peper en hak de rode peper fijn. Snipper de ui en snijd de kip in reepjes. Meng de kip, rode peper, ui, de olijfolie, peper & zout en de paprikapoeder (en eventueel komijnpoeder) in een grote kom en laat dit voor minimaal 5 minuten marineren.

Terwijl de kip in de marinade staat kun je ondertussen beginnen met de salsa. Snijd de tomaatjes fijn, meng deze met de gehakte koriander, de olijfolie, het limoensap en peper en zout.

Verhit olijfolie in een (grill)pan, bak hierheen de kip gaar in ongeveer 6 tot 8 minuten tot de kip een goudbruine kleur heeft.

Voor de guacamole  snijd je de tomaat in kleine blokjes en prak je de avocado's fijn. Meng dit goed met de rode peper,de tomaat, koriander, peper & zout en de limoen. Zorg dat je rode peper goed fijn is voordat je op een flink stuk bijt en je mond in vuur & vlam staat.

Warm de tortillas op in de magnetron. Zet de salsa, de guacamole, de kip, geraspte kaas en de crème fraiche op tafel. Et voilá, bon appetit!

Het originele recept vind je hierrrrr.