Nom nom nom ... Courgettesoup I love it. Het is simpel en snel en ook nog eens overheerlijk! Ohja, en ook nog low budget, nooooouuu wat wil je nog meer?Ingredienten:
- Teentje knoflook
- Ui
- 2 Courgettes
- Pot Groentebouillon (Ik had van Maggi)
- Zakje soepgroenten
- Olijfolie
- Peper en zout
Snijd de ui en courgette in stukjes en pers de knoflook uit. Doe de olijfolie in een soeppan en laat dit goed heet worden. Fruit de ui en de knoflook in de olie. Voeg vervolgens de courgette toe en laat dit een minuut of 5 stoven.
Voeg vervolgens de bouillon toe en 3 potten water. Breng het aan de kook en laat het een minuut of 10 goed doorkoken. Pureer het geheel met de staafmixer. Voeg vervolgens de soepgroenten toe en laat dit nog 6-8 minuten doorkoken en "Klaar is Jes"!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten